Avoir des allergies alimentaires peut parfois sembler contraignant, mais cela ne signifie pas qu'il faut renoncer à se faire plaisir à table. Au contraire, avec un peu de créativité et de planification, il est tout à fait possible de savourer une Gaufre bruxelloises délicieuse composée d'ingrédients variés tout en respectant ses restrictions alimentaires. Heureusement, le marché propose aujourd'hui de nombreux substituts pour presque tous les ingrédients courants : des laits végétaux en remplacement du lait de vache, des farines sans gluten, et bien d'autres.
Cuisiner à la maison est souvent la meilleure option pour contrôler ce que l'on mange. Il est essentiel de maintenir une attitude positive et de se rappeler que les allergies alimentaires peuvent aussi être l'occasion d'adopter un mode de vie plus sain.
En se concentrant sur des ingrédients frais, naturels et non transformés, on peut non seulement éviter les allergènes, mais aussi améliorer sa santé globale.
J'ai été tellement frustrée de ne plus pouvoir manger de gaufres que j'ai cherché des recettes indéfiniment !
Voici donc une recette de gaufres sans gluten et sans produits laitiers, parfaite pour les personnes ayant des allergies alimentaires.
Ces gaufres sont à déguster aussitôt sorties de l'appareil à gaufres car je trouve qu'elles durcissent rapidement, donc bien chaude c'est meilleur.
Le mot "Gaufre bruxelloises" vient du vieux français "wafla" pour la gauffre, qui signifie "galette" ou "miel" et "bruxelloises", pour son originalité culinaire. Les premiers fers à gaufres étaient souvent gravés de motifs religieux ou de blasons, et les gaufres étaient parfois distribuées comme offrandes lors de fêtes religieuses.
L'évolution des gaufres s'est accélérée au XIIIe siècle lorsque les artisans européens ont commencé à fabriquer des fers à gaufres plus sophistiqués. Ces fers étaient souvent utilisés lors des grandes fêtes et célébrations. Par exemple, en France et en Belgique, il était courant de déguster des gaufres pendant les festivals et les fêtes religieuses.
La popularité des gaufres s'est répandue à travers l'Europe, et chaque région a développé ses propres variations. En Belgique, par exemple, deux types principaux de gaufres ont émergé : les gaufres de Liège, épaisses et moelleuses avec des morceaux de sucre perlé, et les gaufres de Bruxelles, légères et croustillantes.
L'invention des gaufriers modernes, notamment au XXe siècle, a facilité la préparation des gaufres. Les gaufriers électriques ont rendu la cuisson des gaufres plus rapide et plus uniforme, contribuant à leur popularité mondiale.
La gaufre telle que nous la connaissons aujourd'hui est donc le résultat d'une longue évolution culinaire. Des simples galettes de céréales de la Grèce antique aux gaufres sophistiquées cuites dans des fers en fer au Moyen Âge, jusqu'aux gaufriers électriques modernes, la gaufre a traversé les siècles en s'adaptant et en se perfectionnant, devenant ainsi un délice apprécié dans le monde entier.
Gaufre bruxelloises : liste des ingrédients pour faire des gaufres quand on a une Allergie alimentaire
Pas de poudre de perlimpinpins que des ingrédients faciles à trouver ... tout ce que j'aime.
A vous de mettre la farine et la boisson végétale qui vous convient selon vos goûts et vos envies. Ici nous utilisons un mix de farine sans gluten et boisson amande en générale. Le riz n'étant plus toléré.
250 G DE FARINE
3 OEUFS
45 CL DE BOISSON VEGETAL
PINCEE DE SEL
1/2 SACHET DE LEVURE
3 CAS DE SUCRE
5 CAS D HUILE DE COLZA OU AUTRE
Gaufre bruxelloise : Comment préparer la recette de gaufres sans allergènes.
Dans un récipient, cassez les œufs puis aoutez la farine et mélangez le tout avec un fouet
Ajoutez le sucre, le sel, la levure et mélangez toujours avec un fouet
Petit à petit versez l'huile et la boisson végétale
Enfin répartissez l'équivalent d'une louche sur le gaufrier et laissez chauffer quelques instants en fonction de votre appareil.
N'oubliez pas de mettre de la confiture, du sucre ou du chocolat !
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Coach nutrition à distance
Pour en savoir plus sur la gestion des allergies alimentaires et les Protocoles d'Accueil Individualisés, visitez notre site web : www.mafamilylife.fr
Si vous avez des questions supplémentaires ou besoin d'un accompagnement adapté, je suis là pour vous aider.
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Mère de 3 enfants dont 2 poly-allergiques, Je suis journaliste santé et formée en nutrition pédiatrique et de l'adulte par le Dr Laurence Plumey. Egalement, certifiée Health Coach à New-York.
J'aide les parents à naviguer avec confiance dans la gestion des allergies de leur enfant, tout en renforçant le lien familial et en favorisant le bien-être de tous. Selon votre situation je vous aide à trouver des solutions adaptées, identifier les leviers pour vous fournir des informations individualisées sur les différentes allergies alimentaires, leurs symptômes et les mesures à prendre pour les faire disparaître. Je peux également suggérer des alternatives et des recettes adaptées aux personnes souffrant d'allergies alimentaires. Découvrez comment notre programme d'accompagnement parental peut vous soutenir dans cette importante étape de la vie familiale.
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